Categories
Resep

Lapis Palaro Untuk 4 porsi ala Nasi Box Jakarta

Lapis Palaro Untuk 4 porsi ala Nasi Box Jakarta

Bahan: 600 gr daging sapi, iris tipis 1.000 ml air 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 1 sdm tepung maizena dan 1 sdm air, larutkan 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus: 6 bh cabai merah besar 2 cm jahe 5 cm kencur 3 bh cengkih 1/4 sdt pala 1/4 sdt jintan 1 sdt ketumbar

Cara Membuat: 1. Aduk rata bumbu halus, garam, gula pasir dan daging. Tuang 250 ml air (ambil dari 1.000 ml air). Masak sampai mendidih. Tuang sisa air. Masak sampai matang dan meresap. 2. Angkat daging. Goreng daging sampai kuning kecokelatan. 3. Ukur 350 ml air sisa rebusan daging. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. 4. Sajikan daging dengan disiram saus.

Taoge Masak Iga Muda Untuk 4 porsi

Bahan: 200 gr taoge 300 gr iga sapi, potong-potong, rebus sampai daging lunak/empu, ambil kaldunya 300 ml 2 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 2 bh belimbing sayur, belah 2 memanjang 1 sdt garam 1 sdm kecap manis 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 5 bh cabai merah keriting 3 bh cabai merah besar

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga tercium bau harum. 2. Tambahkan belimbing sayur, iga rebus, kaldu, dan garam. 3. Tambahkan taoge dan kecap manis. Aduk sampai matang.

Biadara Rica Untuk 3 porsi

Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian 2 bh tomat, potong-potong 10 tangkai daun kemangi, ambil daunnya 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir 250 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 100 gr kemiri, sangrai 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat: 1. Bakar ayam 20 menit sampai harum. 2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, tomat, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Tambahkan ayam bakar. Aduk sampai ayam terbalut bumbu. Masukkan 250 ml air. 4. Rebus sampai matang. Tambahkan daun kemangi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *