Categories
Resep

Roti Bakar Merah Aroma Stroberi ala Cafe Instagramable di Jakarta

Roti Bakar Merah Aroma Stroberi ala Cafe Instagramable di Jakarta – Roti yang digunakan di kedai roti bakar Ddoyan sungguh unik. Tak berwarna putih seperti roti tawar pada umumnya, melainkan berwarna merah. Kata sang pemilik Ddoyan, Khulafaur Rasyidin (28), warna merahnya berasal dari penggunaan buah stroberi. “Awalnya terpikir membuat roti warna-warni, tapi saya maunya dibuat dengan menggunakan pewarna alami,” ujar Khulafaur atau kerap disapa Ochi.

Dalam proses pembuatan rotinya, Ochi dibantu kerabatnya yang memang pengusaha pastry. Uji coba pembuatan roti stroberi tak butuh waktu lama, hanya 3 kali percobaan langsung berhasil. Menurutnya, kesulitannya terletak pada tingkat keempukan rotinya. “Semakin empuk roti, semakin berongga. Idealnya roti Bandung, kan, agak padat,” jelas Ochi yang memulai usaha sejak Agustus 2017. Di samping soal warna, ternyata penggunaan stroberi memberi aroma tersendiri pada rotinya. Begitu roti bakar disantap, Sajiers bisa mencium aroma buah yang segar.

Selain roti merah, Ochi juga menyediakan 2 roti lain, yakni putih original dan hijau dengan daun suji. Varian rasa yang tersedia, ada milk and cheese, Ovomaltine, almond lovers, hingga red velvet. Harganya Rp 14 ribu-Rp 30 ribu, isi 6 potong roti bakar per porsi. Ddoyan juga menyediakan 10 toping tambahan, seperti Oreo, meises, kacang almon, keju, es krim, hingga mozzarella. “Tinggal tambah Rp 3 ribu-Rp 12 ribu per toping,” sambung Ochi yang rata rata menjual 10-20 porsi roti bakar.

Roti Bakar Ala Thailand

Seringnya berlibur ke Thailand, membuahkan inspirasi usaha bagi Amanda Sydney (20). Di Negeri Gajah Putih itu ia menemukan roti bakar yang enak dan selalu ramai pembeli. “Dari situlah saya terinspirasi menghadirkan roti bakar ala Thailand di Indonesia. Saya coba buat se-otentik mungkin,” katanya. Ia memilih menggunakan jenis roti bantal. Satu per satu, roti disobek dan kedua sisinya diolesi mentega sebelum dipanggang.

Selanjutnya, bagian atas roti disemprotkan selai manis beraneka rasa. Ada 6 varian selai yang ditawarkan, yakni srikaya, cokelat, nanas, susu, thai tea, dan gula halus (original). “Semua bahan, baik roti dan selainya homemade,” ucap Amanda, seraya mengatakan Bun & Go mulai beroperasi sejak September lalu. Diakuinya pula, cara pengolahan selainya masih tradisional. “Seperti selai srikaya, dimasak lama dan harus terus diaduk, hingga 5 jam,” ungkapnya. Roti bakar ala Thailand ini dipasarkan dalam 2 jenis boks.

Categories
Berita

PERLAMBANG PANJANG UMUR

Di Cina dan berbagai negara Asia, mi dianggap makanan yang bisa disajikan di segala kesempatan. Sebagai sarapan, mi instan dinilai sebagai hidangan paling praktis dan sangat cepat saji. Makan siang bersama semangkuk mi ayam , mi kuah, atau mi goreng juga pilihan yang tepat.

Di saat pesta mi juga selalu hadir karena mi selalu jadi perlambang panjang umur. Ketika ulang tahun, diharapkan kehadiran sajian mi membuat yang berulang tahun berumur panjang. Ketika Tahun Baru, diharapkan mi membawa rezeki yang panjang.

Jangan takut mengolah kepiting di rumah. Meski memasaknya tergolong tricky, tapi bukan tak mungkin Anda sukses menyajikannya bagi keluarga tercinta. Simak paparan Zefri (44), koki sekaligus ahli kepiting yang namanya tak asing dalam dalam mengolah hidangan seafood yang satu ini.

Categories
Resep

Bitterballen Ikan Untuk 18 buah ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Bitterballen Ikan Untuk 18 buah ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Bahan: 50 gr wortel, potong kotak kecil 50 gr soun, seduh, potong-potong 2 siung bawang putih, cincang halus 1 kaleng tuna in water 50 gr tepung terigu protein sedang 200 ml susu cair 3/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt pala bubuk 1/2 btg daun bawang, iris tipis 500 ml minyak, untuk menggoreng 2 sdm margarin, untuk menumis

Bahan Pelapis: 2 btr putih telur, kocok lepas 70 gr tepung panir kasar

Cara Membuat: 1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ikan dan wortel. Aduk rata. 2. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. 3. Tambahkan susu cair dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terlihat bergumpal dan licin. 4. Masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. 5. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Tambahkan soun. Dinginkan. 6. Sendokkan sedikit adonan. Bentuk bulat. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas panir. 7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai terlihat matang.

Stik Makaroni Goreng Untuk 6 porsi

Bahan: 75 gr makaroni, rebus 50 gr wortel, potong kotak kecil, rebus 1 siung bawang putih, haluskan 150 gr ayam giling 150 gr tepung terigu protein sedang 1 btr telur 100 ml susu cair 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1/8 sdt pala bubuk 50 gr keju cheddar parut

Bahan Pencelup: 2 btr telur, kocok lepas

Bahan Pelapis (Aduk Rata): 75 gr tepung panir oranye

Cara Membuat: 1. Aduk rata ayam, telur, tepung terigu, bawang putih, dan susu cair. Masukkan makaroni, telur, wortel, keju cheddar, pala bubuk, merica bubuk, dan garam Aduk rata. 2. Tuang ke pada loyang kotak yang berukuran 22x22x4 cm yang sudah dialasi dengan plastik diolesi tipis minyak. Ratakan. 3. Kukus pada api sedang dalam waktu selama 25 menit hingga terlihat matang. Lalu Biarkan dingin. Potong-potong persegi panjang. 4. Celupkan ke dalam telur satu per satu. Gulingkan ke dalam bahan pelapis. Goreng dengan minyak yang telah dipanaskan hingga terlihat matang.

Categories
Berita

Bagaimana Keadaan Keluarga Ketika ditinggal Kerja

Terkait dengan kerja keras, Bapak kan selama ini Sabtu-Minggu tetap kerja. Bagaimana dengan keluarga?

Saya kebetulan disupport keluarga. Istri saya kan studinya di aeronautika juga. Kami dulu sama-sama sekolah di Perancis selama 3 tahun mendalami masalah aeronautika. Istri saya dari informatika dan dulu sama-sama kerja di IPTN. Istri saya cukup mendukung dan sering memberikan ide-ide untuk mengangkat keterpurukan penerbangan Indonesia ke suatu level compliance yang bagus. Jadi keluarga saya bisa memberikan nilai tambah untuk memberikan kemajuan bagi perkembangan dunia penerbangan di Indonesia. Alhamdulillah kepada Allah SWT.

Apa impian bapak yang ingin diwujudkan terkait penerbangan Indonesia? Tentunya saya akan berharap the next step adalah tumbuhnya industri penerbangan seperti yang sudah dirintis PTDI (IPTN dulu) dan Regio- 8 0. Semua akan kami tarik untuk tumbuh bersama-sama. Sehingga perbaikan di dunia pener ba ng a n Indonesia menjadi lebih nyata. Karena kita tahu Indonesia ini negara kepulauan jadi kita harus dihubungkan dari satu tempat ke tempat lain yang paling cepat adalah dengan pesawat terbang. Jadi kita bisa merangkai dan menyatukan Indonesia melalui moda transportasi udara.

Categories
Resep

Lapis Palaro Untuk 4 porsi ala Nasi Box Jakarta

Lapis Palaro Untuk 4 porsi ala Nasi Box Jakarta

Bahan: 600 gr daging sapi, iris tipis 1.000 ml air 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 1 sdm tepung maizena dan 1 sdm air, larutkan 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus: 6 bh cabai merah besar 2 cm jahe 5 cm kencur 3 bh cengkih 1/4 sdt pala 1/4 sdt jintan 1 sdt ketumbar

Cara Membuat: 1. Aduk rata bumbu halus, garam, gula pasir dan daging. Tuang 250 ml air (ambil dari 1.000 ml air). Masak sampai mendidih. Tuang sisa air. Masak sampai matang dan meresap. 2. Angkat daging. Goreng daging sampai kuning kecokelatan. 3. Ukur 350 ml air sisa rebusan daging. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. 4. Sajikan daging dengan disiram saus.

Taoge Masak Iga Muda Untuk 4 porsi

Bahan: 200 gr taoge 300 gr iga sapi, potong-potong, rebus sampai daging lunak/empu, ambil kaldunya 300 ml 2 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 2 bh belimbing sayur, belah 2 memanjang 1 sdt garam 1 sdm kecap manis 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 5 bh cabai merah keriting 3 bh cabai merah besar

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga tercium bau harum. 2. Tambahkan belimbing sayur, iga rebus, kaldu, dan garam. 3. Tambahkan taoge dan kecap manis. Aduk sampai matang.

Biadara Rica Untuk 3 porsi

Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian 2 bh tomat, potong-potong 10 tangkai daun kemangi, ambil daunnya 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir 250 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 100 gr kemiri, sangrai 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat: 1. Bakar ayam 20 menit sampai harum. 2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, tomat, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Tambahkan ayam bakar. Aduk sampai ayam terbalut bumbu. Masukkan 250 ml air. 4. Rebus sampai matang. Tambahkan daun kemangi.

Categories
Berita

Modifikasi Honda CB150R StreetFire 2016

Muhammad Zainuddin sepertinya tak menyangka Honda CB150R StreetFire miliknya keluar sebagai pemenang di kelas FFA (Free For All), dalam ajang Honda Modif Contest (HMC) seri Pekanbaru yang berlangsung awal Mei lalu. Dua tahun yang lalu, pria ini mengaku kurang beruntung saat ikut di kelas Racing Style. Kemudian kali ini mencoba berani dengan membuat konsep Steet Fighter. “Awalnya ingin ke turun sport naked, tetapi ada regulasi yang mengharuskan ciri khas Honda tetap ada. Padahal di motor ini sudah tidak ada lagi,” terang M. Zainuddin. Setelah sharing dan berdiskusi dengan rekan satu bengkel, akhirnya diputuskan masuk ke kelas FFA yang notabene memiliki lawan lebih berat. “Dalam hati kecil sempat pesimis, karena FFA kalau dulu gila-gilan,” tambah pria berjanggut ini. Untuk ubahannya, Zainuddin masih mempertahankan sasis depan yang tubular.

Sedangkan rangka belakang dipotong habis dan dibuatkan frame baru dari pipa besi. Selain rangka, swing arm juga ikut dibuat ulang dengan material yang sama. Lanjut ke bodi, tangki dan jok bikin sama sekali baru. Dengan konsep unibodi, satu kesatuan dari depan ke belakang. Dibuat dari pelat galvanis. Untuk mesin tetap dibiarkan standar, Zainuddin hanya memasang knalpot custom dari stainless steel. Dengan ukuran silencer yang pendek, suara yang dihasilkan jadi gahar banget! Oh ya, yang menarik adalah sistem pengabut bahan bakarnya diubah dari injeksi ke karburator. Menurut Zainuddin supaya lebih simpel. Yah kemunduran itu sih namanya! Kaki-kaki, suspensi depan bawaan dilungsurkan dan diganti unit upside down aftermarket. Sedang belakang dipasang sok Nitron dengan per biru yang eye catching. Pelek pakai keluaran V-Rossi yang dipasang pada teromol Kawasaki KLX. Kemudian dibalut karet bundar Zeneos Turino dengan lebar 120/70-17 dan 130/70- 17 di depan dan belakang. Kini ia beserta 8 pemenang dari 8 kelas lainnya akan mewakili Pekanbaru di Grand Final HMC tingkat nasional, yang akan diadakan akhir November mendatang di Jawa Tengah. Bravo Pekanbaru!